Επίσκεψη της Β’ Λυκείου στους Μύλους Καρανίκα – Μια ζωντανή ιστορία γνώσης και παράδοσης
Την Πέμπτη 24/10, το τμήμα Β1 του σχολείου μας είχε την ευκαιρία να επισκεφθεί τους Μύλους Καρανίκα, μια ιστορική επιχείρηση της πόλης της Αλεξάνδρειας με παράδοση που ξεπερνά τα εκατό χρόνια στην παραγωγή αλεύρων.
Από το 1900, η οικογένεια Καρανίκα παράγει το γνωστό σε όλους Αλεύρι Κούλα, χρησιμοποιώντας ποιοτικά σιτάρια της ελληνικής γης και παραμένοντας πιστή στις αξίες της ποιότητας, της αξιοπιστίας και του σεβασμού προς τον παραγωγό και τον καταναλωτή. Η επιχείρηση, που σήμερα διοικείται από την τέταρτη γενιά Καρανίκα, συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία, διατηρώντας την ίδια αγάπη για το προϊόν και τον τόπο της με αποτέλεσμα να βρίσκεται μόνιμα στην πρώτη θέση των καταναλωτών/τριων αλλά και παραγωγών-εταιρειών!
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, ο κ. Κώστας, ένας εκ των υπευθύνων των εγκαταστάσεων, μάς υποδέχθηκε με ιδιαίτερη θέρμη και μάς ξενάγησε στους χώρους του εργοστασίου. Με παραστατικό και ενθουσιώδη τρόπο, παρουσίασε όλα τα στάδια παραγωγής του αλευριού – από την επιλογή των σιτηρών έως τη συσκευασία – δίνοντας στους/στις μαθητές/τριες την ευκαιρία να γνωρίσουν την τεχνολογία και την οργάνωση που απαιτείται για ένα τόσο σημαντικό προϊόν.
Ιδιαίτερη εντύπωση προκάλεσε στους/στις μαθητές/τριες η αναφορά του στην εξέλιξη της εργασίας μέσα στο εργοστάσιο: οι σύγχρονες μηχανές έχουν μειώσει την ανάγκη για χειρωνακτική εργασία, αυξάνοντας όμως τη ζήτηση για εξειδικευμένους τεχνίτες και χειριστές. Έτσι, μαθητές και μαθήτριες συνειδητοποίησαν πόσο σημαντική είναι η τεχνική γνώση, η κατάρτιση και η συνεχής εκπαίδευση στη σύγχρονη παραγωγή.
Οι Μύλοι Καρανίκα αποτελούν σήμερα έναν από τους πιο δυναμικούς κρίκους της ελληνικής αλευροβιομηχανίας, διατηρώντας στενές συνεργασίες με πλήθος ελληνικών εταιρειών παραγωγής τροφίμων και σνακς. Ο μεγάλος κύκλος εργασιών και η συνεχής επένδυση σε τεχνολογικό εκσυγχρονισμό αποδεικνύουν τη σταθερή ανοδική πορεία της επιχείρησης, που δεν επαναπαύεται ποτέ. Η εταιρεία επικαιροποιεί διαρκώς τις μεθόδους και τον εξοπλισμό της, ενώ προσκαλεί εμπειρογνώμονες από το εξωτερικό για να μεταφέρουν τεχνογνωσία και καινοτόμες πρακτικές στον τομέα της αλευροπαραγωγής.
Η επίσκεψη αποτέλεσε για τους μαθητές μια πολύτιμη εμπειρία βιωματικής μάθησης. Γνώρισαν από κοντά πώς μια ελληνική οικογενειακή επιχείρηση μπορεί να εξελιχθεί σε πρότυπο σύγχρονης βιομηχανίας, συνδυάζοντας παράδοση, τεχνολογία και εξωστρέφεια. Μαθητές, μαθήτριες και συνοδοί καθηγητές φύγαμε με τις καλύτερες εντυπώσεις, γεμάτοι θαυμασμό για το πώς οι αξίες, η γνώση και η αφοσίωση μπορούν να οδηγήσουν σε διαρκή επιτυχία και πρόοδο.
